通常很多人喜歡吃辣花生，大多數人可能會(huì )在外面買(mǎi)，事實(shí)上，辣花生也可以在家里做，今天河南正花食品教你辣花生。

1.取花生350克，沖洗干凈；鍋中倒入適量水，將3-5根辣椒切成段，同一勺辣椒.將適當的鹽放入鍋中煮沸，然后將洗凈的花生倒入鍋中，熄火蓋上鍋蓋燉35-45分鐘。

2.取出泡好的花生去皮；然后把花生放在廚房里，用紙吸收多余的水分。

3.放入保鮮袋中，在冰箱中冷凍（準備制作前取出）；煎鍋煮沸，加入適量食用油，冷油將花生放入鍋中，用中小火炒。

4.花生顏色微黃干松時(shí)，關(guān)火取出；準備干辣椒段和花椒；另出鍋，加熱炒花生時(shí)剩余的冷油，將辣椒段加熱.辣椒放入鍋中炒香。

5.炒成辣椒麻味時(shí)，將花生倒入鍋中；加入適量的鹽和糖，翻炒均勻；剛炒好的花生味道不好，可以稍微放置，徹底冷卻后食用。

6.浸泡-冷凍-油炸。用辣椒和胡椒水浸泡可以使花生更美味；剝好的花生在冰箱里冷凍，使花生油炸后更脆；油炸時(shí)，將冷油放入鍋中，用小火炒。

花生在辣椒水中浸泡的時(shí)間可以適當增加，時(shí)間越長(cháng)，味道就越好。為了解決花生剝皮的問(wèn)題，可以在花生皮沒(méi)有完全干的時(shí)候扭動(dòng)或搓手會(huì )更方便，或者直接購買(mǎi)無(wú)皮花生。炒或煮花生時(shí)，冷油放入鍋中，小火炒，不適合外糊。辣花生的家常做法是這樣的，非常簡(jiǎn)單，你可以在家里嘗試做。